今話題のエシカルラーメンって何?今注目のラーメン屋の取り組みとは

皆さん、エシカルラーメンをご存知ですか?最近話題になってきているエシカルラーメンとは一体どのようなものなのでしょうか。今回の記事では、「エシカル」を、私たちの最も身近な食べ物のひとつであるラーメンに取り入れている話題のラーメン店の取り組みについてご紹介します。

今カリフォルニアワインがアツい…選ぶべきサスティナブルワインとは

近年、サスティナブル農法によるワインが注目を浴びつつあります。

私たち消費者にとっては馴染みがありませんが、実は生産者の間ではサスティナブルを考えたワイン生産が浸透してきています。
サスティナブルなワインとは一体どんなものなのか?
こちらの記事にてご紹介します。

サルベージ・パーティは食材の救世主!美味しい楽しい取り組みとは?

一般社団法人フードサルベージが運営する食材シェアパーティ、通称「サルベージ・パーティ」。サルベージ・パーティは食べごろギリギリの野菜や買いすぎた加工品、調味料など、いわゆる「もてあましている食材」を皆で持ち寄り、メニューを作り出すという取り組みです。今回の記事ではその取り組みについて詳しくご紹介いたします。

TABLE FOR TWOであなたも飢饉問題の救済者に。方法は「ご飯を食べる」だけ!?

TABLE FOR TWOという仕組みをあなたは知っていますか?
TABLE FOR TWOは開発途上国の飢餓と、先進国の肥満や生活習慣病の解消に同時に取り組む日本発の社会貢献運動です。
レストランでのランチをちょっとヘルシーなメニューにするだけで、途上国の子どもたちに給食を届けられる…そんな誰もが参加しやすい、メリットの多いシステムが今注目を浴びています。その仕組みについて解説いたします。

食品ロスに挑戦!「TABETE」の取り組み

「まだ美味しく食べられるのに」 と思いつつ、捨てざるを得ない食材の数々。 特に飲食店では家庭と違ってそういったルールも厳しく、閉店時間が来れば止むを得ず廃 棄する食材が多いのが実情です。お店が抱える食材廃棄の悩みと、ちょ…続きを読む